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Le plat très simple qu’on prépare au moins une fois par semaine depuis six mois

Publié le

par Pharrell Arot

(© Konbini food)

Une recette autant en rotation qu’un morceau de The Weeknd.

Tiède, simple, réconfortante, cette drôle de salade de courgettes à l’huile de sésame est le plat sur lequel on n’arrête pas de revenir. À décliner très simplement avec d’autres protéines ou une base de céréales.

Ingrédients (pour 2) :

  • 2 courgettes bios
  • 1 petite boîte de chair de crabe
  • 2 œufs bios
  • 50 grammes de feta
  • 1 petit oignon rouge
  • 1 cuillère à café d’huile de sésame
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • Le jus d’un demi-citron
  • 1/2 cuillère à café de moutarde
  • Sel/poivre

Laver les courgettes et les plonger entières dans un grand volume d’eau salée bouillante, les laisser cuire 20 minutes. Utiliser l’eau bouillante pour faire cuire les deux œufs six minutes.

Découper les courgettes en tronçons. Dans un saladier, mélanger les morceaux de courgette encore tiède avec la chair de crabe, l’oignon rouge émincé et la feta écrasée.

Préparer une petite vinaigrette avec l’huile de sésame, l’huile d’olive, le jus de citron, la moutarde, du sel et du poivre. Dresser la "salade", corriger l’assaisonnement, servir avec un œuf coupé en deux sur le dessus.

(© Konbini food)

(© Konbini food)

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