Les premiers fruits à noyaux sont arrivés sur les étals, et ça tombe bien, on a chaud à la caboche. On invite des petites pêches plates dans une salade toute simple qui plaira même aux plus réfractaires du sucré-salé (genre oim).
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Ingrédients (pour 2) :
- 2 pêches plates
- 2 petites têtes de sucrine
- 40 grammes de feta
- 1 cuillère à soupe d’une bonne huile d’olive
- 1 cuillère à café d’huile de sésame
- 1 cuillère à café de vinaigre à l’estragon
- 1 cuillère à café de gomasio (ou de graines de sésames)
- Sel/poivre
Laver les sucrines, les sécher. Laver les pêches, les couper en gros morceaux. Dans un saladier, mélanger les morceaux de pêche avec les feuilles de sucrine entières, ajouter la feta effritée et le gomasio. Juste avant de servir, dresser avec une petite vinaigrette huile d’olive, huile de sésame, vinaigre à l’estragon, sel et poivre.
