Il a fait très chaud sur le pays ce week-end, alors forcément, entre deux tentatives de transformer notre ventilateur en climatiseur à l’aide d’une bouteille d’eau glacée pour tenter de se rafraîchir, on a cuisiné un peu n’importe quoi. Mais partis d’un “Oh, il me reste un joli bocal de thon à l’huile d’olive”, on a préparé cette petite salade bien assaisonnée.
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Ingrédients :
- 500 grammes de jolies tomates
- 2 jolies boules de mozza
- 100 grammes de thon en boîte ou bocal de la meilleure qualité possible
- 2 cuillères à soupe d’une bonne huile d’olive
- le jus d’un demi-pamplemousse
- sel / poivre noir
Laver les tomates, les découper en morceaux et les assaisonner avec du sel. Laisser reposer 15 minutes puis récupérer le jus dégagé. Placer les tomates sans leur jus dans un saladier ou un plat de service, garnir de morceaux de mozza et du thon. Dans un bol, émulsionner le jus des tomates avec l’huile d’olive, le jus de pamplemousse, un peu de sel et beaucoup de poivre noir. Dresser la salade avec cette émulsion et servir.
