La semaine dernière, on vous partageait la recette de la dernière tendance TikTok, des naans ultra-simple avec une pâte à pizza industrielle. Très facile et délicieuse, mais on se devait de pousser un peu plus loin la recette avec une pâte maison aux épices.
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Ingrédients :
- 250 grammes de farine
- 15 centilitres d’eau tiède
- 4 grammes de levure boulangère déshydratée
- 1 cuillère à café de zaatar
- 1/2 cuillère à café de paprika fumé
- 6 Kiri
- 40 grammes de beurre
- sel / poivre
Dans le bol d’un robot pétrisseur ou dans un saladier, verser l’eau et mélanger à la levure, laisser s’activer quelques minutes. Ajouter la farine, le paprika, du sel, du poivre et la moitié du zaatar. Pétrir 5 minutes jusqu’à obtention d’une pâte bien lisse. Laisser monter dans un saladier à couvert 90 minutes.
Diviser la pâte en 6 parts égales, étaler et garnir de Kiri et d’une pincée de zaatar. Refermer en formant une boule puis l’étaler à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Faire dorer 2 minutes sur chaque face dans une poêle antiadhésive très chaude. Brosser avec du beurre fondu et servir bien chaud avec les accoutrements de votre choix.
